尽管辣椒进入中国才只有短短四百余年,但它以冲击性的口味和讨喜的色泽,迅速换取了草根百姓的欢心,成为中华饮食文化中不可或缺的文化符号。红遍了中国的辣椒,发展成为一种独特的心理认同。中国人由此结朋交友,互诉家常,温习乡情,抚慰身心。
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